Il RISTORANTE

CUCINA TIPICA MODENESE DELLA CAMPAGNA CON uTILIZZO  PREVALENTEMENTE  DI PRODOTTI BIOLOGICI E DELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA, PASTA E PANE FATTI IN CASA CON FARINE BIOLOGICHE, GNOCCO FRITTO E TIGELLE CON SALUMI E FORMAGGI DEL TERRITORIO, PIATTI VEGETARIANI CON LE VERDURE DEL NOSTRO ORTO BIOLOGICO E PER CELIACI.

AMPIA SCELTA DI VINI BIOLOGICI.

nELLA CUCINA TIPICA DEL MODENESE IL MAIALE FA'  DA PADRONE , DI ESSO NON SI BUTTA VIA NIENTE, DAI PIU' CONOSCIUTI PROSCIUTTI CRUDI DOP DI MODENA, AI TIPICI CICCIOLI, COPPE,GUANCIALI, LARDO ,SALAMINI , PANCETTE E LE SUCCULENTI CARNI FRESCHE CON CUI PREPARIAMO OTTIME GRIGLIATE , ARROSTI E STUFATI.

I nOSTRI MAIALI VENGONO ALLEVATI PER NOI DALL'AZIENDA AGRI RICO' CON IL METODO CURA-NATURA.. I PRINCIPI BASE DI TALE METODO SONO  UNA ALIMENTAZIONE VEGETALE ALTAMENTE SELEZIONATA ISPIRATA ALLE CURE NATURALI ANTICHE, RIDUZIONE DEGLI ANTIBIOTICI E AUXINICI, IL TUTTO PER UNA FILOSOFIA DEL BENESSERE DELL'ANIMALE. IL CONCETTO è QUINDI SEMPLICE: UN ANIMALE CHE VIVE BENE E MANGIA SANO HA CARNI MIGLIORI.

lA Coop. Casearia Castelnovese Soc. Coop. Agricola NOSTRA ASSOCIATA CI FORNISCE I PRODOTTI CASEARI PER IL NOSTRO RISTORANTE , CHE POTETE ANCHE ACQUISTARE NELLA NOSTRA BOTTEGA: RICOTTA FRESCA, PARMIGIANO REGGIANO STAGIONATO 12 E OLTRE 30 MESI, CACIOTTE, YOGURT BIANCO E ALLA FRUTTA , STRACCHINO, CREMA DI PARMIGIANO, PARMIGIANO REGGIANO TRADIZIONALE BIO.

LE VERDURE SEMPRE FRESCHISSIME DEL NOSTRO ORTO SONO COLTIVATE CON METODO BIOLOGICO, COSI' COME LE NOSTRE FRAGOLE CON CUI PREPARIAMO CROSTATE , TORTE , SEMIFREDDI O CON ACETO BALSAMICO.

 

LE NOSTRE GALLINE ALLEVATE ALL'ARIA APERTA E LIBERE DI RAZZOLARE NELL'AIA OGNI GIORNO DEPONGONO LE UOVA PER LA PREPARAZIONE DELLA PASTA FRESCA.

Aperto tutti i giorni anche a mezzogiorno.
(Chiuso tutto il lunedì e il martedì al mezzogiorno)

pREZZI PARTICOLARI PER GRUPPI E PER PACCHETTO DI PENSIONE COMPLETO .

Per prenotazioni e informazioni:

Tel: (0039) 0536-944720

Fabio 340-6298863