| · produrre alimenti genuini e di alta qualità nutrizionale; |
| · considerare il vasto impatto ecologico e sociale dei sistemi
agricoli; |
| · lavorare con i sistemi naturali piuttosto che cercare di
dominarli; |
| · mantenere e migliorare i cicli biologici all'interno del
sistema agricolo aziendale, coinvolgendo i microrganismi, la flora e
la fauna del suolo, gli animali e le piante; |
| · mantenere e sviluppare la fertilità biologica dei
suoli a lungo termine; |
| · usare quanto più possibile risorse rinnovabili; |
| · lavorare per quanto è possibile in un "sistema
chiuso" con particolare attenzione al riciclo della sostanza organica
e degli elementi nutritivi; |
| · assicurare ai produttori agricoli un sufficiente reddito
e soddisfazione dal loro lavoro, in un ambiente sano; |
| · dare ad ogni animale allevato condizioni di vita che gli
permettano di esprimere tutti gli aspetti del loro comportamento innato; |
| · mantenere la diversità genetica del sistema agricolo
e dell'ambiente circostante compresa la protezione delle piante e dell'habitat
naturale; |
| · in ogni fase dellagricoltura biologica è vietato
limpiego di OGM |
| · evitare ogni forma di inquinamento che possa derivare dalla
attività di produzione; |